Σάββατο 21 Απριλίου 2018 στις 14.00
Αυτοδιαχειριζόμενη παραγωγή μπύρας
Όσο κι αν προσπαθήσει κανείς, δεν θα καταφέρει να δώσει πολιτική χροιά σε αυτήν καθ' αυτήν την παραγωγή μπύρας. Κι αυτό γιατί δε χρειάζεται να έχει πολιτική χροιά. Η αυτό-οργανωμένη και αυτό-διαχειριζόμενη παραγωγή μπύρας «ΜΠΥΡΕΞ» στο Ελευθεριακό Εργαστήρι, δημιουργήθηκε για να καλύψει μία ανάγκη: την διάθεση στο χώρο νόστιμης και καλής μπύρας, ώστε να μη χρειάζεται παράλληλα με την οικονομική ενίσχυση του χώρου να γίνεται και οικονομική ενίσχυση της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας ή οποιασδήποτε άλλης βιομηχανίας μαζικής παραγωγής με αντάλλαγμα μπύρα κακής ποιότητας. Η ΜΠΥΡΕΞ, γεννήθηκε από ανθρώπους που πιστεύουν στην αυτό-οργάνωση και που αγαπάνε την μπύρα, τόσο σαν ρόφημα, όσο και σαν συστατικό πολλών στιγμών κοινωνικοποίησης και συντροφικότητας. Σίγουρα την ΜΠΥΡΕΞ διατρέχουν όλα τα στοιχεία της DIY κουλτούρας: δεν υπάρχει κάποιος/α επί πληρωμή ειδικός (αν και μετά το χιλιοστό λίτρο έχουμε όλοι γίνει ειδικοί/ες), δεν υιοθετεί ούτε βασίζεται στις υπάρχουσες σχέσεις παραγωγής αλλά σε συντροφικές σχέσεις, δεν υπάρχει διαχωρισμός μεταξύ παραγωγού και καταναλωτή, και τέλος αν και περιλαμβάνει πολλή και σκληρή δουλειά, κάθε μέρα παραγωγής είναι περισσότερο διασκέδαση παρά αγγαρεία. Και πάνω απ όλα καλύπτει μία πραγματική, απλή και καθημερινή επιθυμία, την όρεξη του να πίνουμε μια μπύρα με συντρόφους/ισσες όταν βρισκόμαστε. Ακόμα περισσότερο όμως, μας επέτρεψε να ξεκινήσουμε ένα ταξίδι συντροφικής και συλλογικής δημιουργίας, κατά τη διάρκεια του οποίου πειραματιζόμαστε και ανακαλύπτουμε τι μας αρέσει και τι όχι, καθώς και να μοιραζόμαστε έμπρακτα την εμπειρία μας με ανθρώπους που είτε συμμετέχουν στην παραγωγή είτε απλώς πίνουν το αποτέλεσμα της, κυνηγώντας την ποιότητα και όχι την κερδοφορία. Τέλος, μας έδωσε την ευκαιρία να γνωρίσουμε καλύτερα αυτό που όλοι/ες προσφέρουμε/καταναλώνουμε σε κάθε είδους εκδηλώσεις και πάρτι, και να παρέχουμε στους εαυτούς μας και τους συντρόφους/ισσες μας νόστιμη μπύρα ενισχύοντας παράλληλα και το χώρο που στεγάζει τα εγχειρήματα και τις εκδηλώσεις που μας αφορούν.
Θα θέλαμε όμως η αυτό-οργανωμένη και αυτό-διαχειριζόμενη παραγωγή μπύρας «ΜΠΥΡΕΞ» να προχωρήσει, να εξελιχθεί και να εμβαθύνει. Για παράδειγμα, μέχρι σήμερα, τις πρώτες ύλες όπως τις βύνες και τους λυκίσκους, τις προμηθευόμαστε μέσα από την κλασσική εμπορική οδό, που κι αυτή περνάει μέσα από μεγάλες βιομηχανίες. Θα επιθυμούσαμε να ξεφύγουμε και σε αυτό το πεδίο από τη μαζική βιομηχανικού τύπου παραγωγή. Ειδικά για το σημαντικότερο συστατικό της μπύρας, τον λυκίσκο, ένα φυτό που σε πολλές περιοχές του Ελλαδικού χώρου είναι αυτοφυές και οι κλιματικές συνθήκες ευνοούν την καλλιέργειά του θα επιθυμούσαμε την διασύνδεση με την τοπική παραγωγή ή ίσως την καλλιέργειά του από εμάς τους ίδιους. Επίσης, θα επιθυμούσαμε τη συνεργασία με άλλους αυτό-οργανωμένους χώρους και εγχειρήματα που θα ενδιαφέρονταν να στήσουν την δική τους παραγωγή ή να φιλοξενήσουν τη μπύρα μας. Σας περιμένουμε στις 21 Απριλιου 2018 από τις 14:00 και μέχρι το τέλος της μέρας για μια πρώτη γνωριμία με το εγχείρημα, για να προβληματιστούμε και να συζητήσουμε, για να φτιάξουμε μαζί την επόμενη μπύρα μας και να πιούμε μαζί την προηγούμενη.
ΜΠΥΡΕΞ
Διοργάνωση
Ελευθεριακό Εργαστήρι Κινηματικών Υποδομών
πηγή : http://libertarianlab.gr
πηγή : email που λάβαμε στις 14 Απρίλιος 16h